Hey ihr Lieben,
Heute haben wir mal wieder etwas für Euch gebacken! Der Herbst steht vor der Tür und man macht es sich daheim schön kuschelig. Wir finden schokoladige Naschereien passen am besten zu den kalten Jahreszeiten. Also haben wir uns für die Schokoherzen-Törtchen entschieden. Sie sind einfach zu machen, sehen super aus und sind mega lecker. Zudem kann man sie perfekt zu Kaffee und Tee servieren. Viel Spaß beim nachmachen :)
Das braucht Ihr:
-3 verschiedenfarbige Teigböden (z.B. Biskuit)
-Schlagsahne und Schokolade für die Ganache
-Herzausstecher
-Deko nach Wahl
Bei der Zubereitung habt ihr freie Wahl, ob ihr selber backt oder euch fertige Teigböden besorgt. Wir haben einen hellen Biskuitteig und einen Schokobiskuitteig gemacht. Daraus haben wir, mit jeweils der hälfte von dem hellen und von dem dunklen Teig, einen hellbraunen Teig zusammen gemischt. Somit wollten wir einen leichten Ombré-Effekt erzeugen. Aber auch das ist jedem freigestellt. Die 3 Teige werden dann gebacken. Dafür haben wir einen viereckigen Backrahmen verwenden. Während die Teige im Backofen waren, haben wir die Schokoladencreme hergestellt. Dazu haben wir Schlagsahne erwärmt und Schokolade darin geschmolzen und verrührt (im Verhältnis 1:1). Die daraus entstandene Ganache haben wir in den Kühlschrank gestellt und immer mal wieder umgerührt, bis sie streich-fest geworden ist.
Wenn die Biskuitböden abgekühlt sind, könnt ihr anfangen Herzen auszustechen. Wir haben mit den dunklen angefangen und darauf ein bisschen der Ganache gegeben. Dann ein Herz des hellbraunen Teiges und wieder ein bisschen Ganache darauf verteilen, sodass die Schichten auch zusammen bleiben. Zum Schluss noch ein helles Herz darauf und fertig ist das Törtchen. Jetzt könnte ihr es noch so gestalten wie ihr wollt. Wir haben einfach noch die restliche Ganache darauf verteilt und Schokostreusel darüber verteil.
Fertig! :)
Ihr seid in der Gestaltung völlig frei. Ihr könnt z.B. auch nur hellen Teig benutzen. Oder ihr färbt diesen in verschieden Farben ein.
Lasst es euch schmecken ♥
Eure Sara und Michelle :*